Каталог изданий

Емельянова Т.В., Кравченко В.П.

Экономика общественного питания

3-е изд.

Для студентов вузов, учащихся ССУЗов, работников предприятий общественного питания.

Рассматриваются практические вопросы экономики общественного питания. На примерах показано применение методик анализа и планирование показателей деятельности предприятия с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся задания для самостоятельного контроля знаний.

ISBN Объем, уч.-изд. л. Объем, страниц Дата издания Цена, бел. руб. Вид издания по характеру информации

978-985-06-1405-5 22.13 408 01-2008 13865 Гриф Министерства образования. Учебное пособие